A equipe do Globo Rural esteve neste domingo (30) em Mossoró/RN para gravar um programa especial sobre carne de jumento na culinária regional.
O almoço degustação foi servido para um seleto grupo de 20 pessoas numa área reservada do Hotel Villa do Oeste, em Mossoró.
A proposta de inserir carne de jumento no cardápio regional partiu do promotor de Justiça Silvio Brito, de Apodi. Nasceu numa audiência pública realizada na cidade para debater uma destinação adequada para tantos jumentos apreendidos nas rodovias estaduais e federais do RN.
Portanto, para o promotor de Justiça Silvio Brito a carne de jumento pode romper esta barreira cultural e entrar na cardápio regional. Ele disse que a carne é macia e até mais saborosa do que a carne de gado. “É tudo uma questão de preparação no tempero”, explica.
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