Na noite desta Terça-feira (21), alunos e professores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte – IFRN/CAMPUS CURRAIS NOVOS iniciaram junto aos proprietários de quiosques e marchantes do Mercado Público do município de Parelhas, as capacitações do Projeto: Aplicação das Boas Práticas de Formação para os manipuladores/vendedores do Mercado Público do Município de Parelhas/RN, que está sendo desenvolvido em parceria com a Prefeitura Municipal.
Os alunos bolsistas do Curso Técnico em Alimentos, Franciane Pereira da Silva e Raul Brener Dantas, o Coordenador do Projeto Adson Araceli Alves Dantas e a Professora Cristiane de Brito Cruz apresentaram o plano de ação, que será desenvolvido junto aos manipuladores de alimentos do Mercado Municipal, com palestras e orientações.
O curso tem como objetivo capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na manipulação, reduzindo assim as doenças associadas ao consumo. Serão três encontros, onde os alunos discutirão os seguintes temas: segurança alimentar, higiene pessoal e limpeza e sanitização.
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